-연두 단독부스로 참여…퀵 채소수프 등 선보여 -“미국 현지 시장 홍보ㆍ마케팅에 총력 다할 것”

[헤럴드경제=이혜미 기자] 샘표는 지난 5~9일 미국 캘리포니아 애너하임에서 열린 ‘국제 자연식품 박람회’에 참가했다고 11일 밝혔다.

올해로 39회를 맞는 국제 자연식품 박람회는 자연ㆍ유기농을 테마로 열리는 행사로는 세계 최대 규모다. 천연원료와 유기농 제품은 물론 최신 식품 트렌드를 한눈에 볼 수 있다. 올해는 전 세계적인 채식 열풍을 반영해 ‘식물성’과 ‘채식 요리’가 주요 화두로 떠올랐다.

이번 행사에는 캐나다, 미국, 중국, 일본, 호주 등 전 세계 3600여개 브랜드가 참가했다. 이 가운데 샘표는 요리에센스 ‘연두’ 단독 부스로 참여했다.

연두는 콩 발효 기술로 탄생한 요리에센스로, 우리 전통 간장의 맛을 바탕으로 세계화한 제품이다. 어느 식재료와도 잘 어울리지만, 특히 채소 재료와 만나면 콩 발효 특유의 깊고 풍부한 맛이 살아나는 특징을 가지고 있다.

샘표는 박람회 현장에서 몇 가지 채소와 연두 만으로 3분 만에 깊고 진한 맛을 내는 ‘퀵 채소 수프’, 볶은 무와 파스닙 등의 채소를 찍어 먹을 수 있도록 연두를 넣어 만든 ‘딥 소스’ 등 채식 메뉴를 선보였다.

전 세계 식품 및 유통업체 관계자, 인플루언서 등은 순식물성 제품인 연두가 건강하면서도 깊은 맛을 낸다는 점에 큰 관심을 보인 것으로 전해졌다.

이번 행사에서 연두 홍보를 총괄한 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오의 자우마 비아르네즈 수석 셰프는 “동물성 성분과 첨가물 없이 순식물성 콩발효 요리세센스인 연두 만으로도 채소요리에 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있다는 점을 알리는데 주안점을 뒀다”고 밝혔다.

한편 샘표는 지난해 9월 미국 뉴욕 맨하튼에 오픈한 플랫폼인 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오를 거점 삼아 현지 시장 홍보 및 마케팅에 총력을 다할 예정이다. 현재 아마존과 현지 유기농샵 등 33개 매장에 입점해 있다. 향후 연두 컬리너리 스튜디오에서 다양한 요리클래스와 세미나 등을 진행하며 각계각층의 소비자들과 더욱 적극적으로 소통해나갈 계획이다.