프라이드 치킨 유래, 흑인 노예가 개발? “이 음식엔 슬픈 전설이 있어”

[헤럴드경제]프라이드 치킨 유래가 화제다.

프라이드 치킨의 유래는 미국 남부 농장지대 흑인 노예로부터 시작했다.

원래 미국에선 닭을 오븐에 구워서 먹는 미국 정통 남부식 요리법인 ‘로스트 치킨’이 보통이었다. ‘로스트치킨’은 날개와 발, 목 등 살이 없는 부위는 버리는 것이 특징이다.

이를 흑인 노예들이 주워 기름에 튀긴 것이 프라이드 치킨의 유래다. 노예에게서 유래한 이 조리법은 점차 백인 농장주에게도 보급됐다.

특히 미국 남부 켄터키 주에서 프라이드치킨을 팔던 커널 샌더스(1890-1980)가 1952년 유타 주 솔트레이크시티로 건너가 ‘KFC’를 열며 전세계로 퍼져나갔다.

프라이드 치킨 유래를 접한 누리꾼들은 “프라이드 치킨 유래, 정말 눈물 없인 먹을 수 없겠네” “프라이드 치킨 유래, 치느님에게 이런 과거가” “프라이드 치킨 유래, 반반 무 많이” 등의 반응을 보였다.

Google News 에서 헤럴드경제 팔로우