“맞춤형 로컬푸드로 바꾸면…지중해 다이어트보다 효과”

육류는 가급적 피하고 지중해 지역에서 나는 채소와 생선류, 올리브유, 견과류 등으로 식단을 구성하면 비만을 피하고 장수할 수 있다는 ‘지중해식 다이어트.’ 그런데 이 식단을 로컬푸드로 대체하면 더 손쉽고 다이어트 효과도 높다는 연구결과가 나와 주목된다. 굳이 ‘지중해식’에 목매지 않아도 된다는 얘기다.

독일 괴팅겐대 의대 안야 오스텔 연구팀은 과체중이거나 비만인 스웨덴 성인 225명을 대상으로 지중해식 다이어트를 로컬푸드로 수정한 맞춤 식단을 제공한 결과, 석달 만에 체중감량 효과가 나타났다고 로이터통신이 최근 보도했다.

지중해식 다이어트는 흔히 올리브유와 견과류 섭취를 강조한다. 이 두 종류는 체중감량, 심장질환 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그런데 이 연구진은 올리브유와 견과류 대신 비슷한 맛의 버터향 카놀라유, 호두오일, 호두 등으로 대체했다.

대체식단 체험을 한 참가자들은 12주 뒤에 평균 11파운드(약 4.99㎏)의 체중이 빠졌다. 허리둘레는 2인치(약 5㎝) 가량 줄어들었다.

반면 대체식단 체험에서 빠진 비교 집단은 12주가 지나도 몸무게는 평균 1파운드(약 0.45㎏)밖에 빠지지 않았고 허리둘레는 변화가 없었다.

몸무게와 키를 이용해 비만정도를 측정하는 체질량지수(BMI)도 대체 식단 집단에선 줄어든 반면 다른 집단에선 그대로였다.

대체식단은 계속 유지하기 쉬웠다. 12주 동안 식단을 잘 지킨 참가자들은 72%에 달했고 참가자 중 절반이 1년 동안 이 식단을 유지했다. 1년 간 식단을 더 유지한 경우 9파운드가 더 빠졌다.

스페인 나바라대 미구엘 앙헬 마르티네스-곤잘레스 박사는 지중해식 다이어트는 오히려 비만에 도움이 될만한 6가지 요소들을 갖고 있다며, 올리브유(엑스트라버진), 과일과 견과류, 채소, 콩과식물, 시리얼과 통곡물, 생선 등을 꼽았다. 지중해식 다이어트에서 육류와 유제품은 해로운 것으로 여겨 조금만 섭취하고 레드와인은 소량을 마셔야 한다고 로이터는 전했다.

수정된 지중해식 다이어트와 관련한 연구결과는 유럽 임상영양학 저널(European Journal of Clinical Nutrition)에 실렸다.

문영규 기자 /