[헤럴드경제]메르스 유행 기간 동안 식빵 매출은 증가한 반면 케이크는 감소한 것으로 드러났다.

15일 베이커리전문 프랜차이즈 파리바게뜨와 뚜레쥬르 등은 국내 첫 메르스 환자가 발생한 5월 20일 이후 식빵 매출이 급증했다고 밝혔다.

메르스가 유행한 5월 21일부터 6월 말까지의 뚜레쥬르 식빵류 판매량은 지난해 같은 기간보다 17% 증가했다. 메르스가 절정에달했던 6월 한달간 파리바게뜨에서는 정통우유식빵, 토스트식빵 등 식사용 빵 매출이 전달보다 5% 늘었다. 해당 프랜차이즈 관계자에 따르면 “여름철이 빵 판매 자체가 많지 않은 비수기라는 점을 고려하면 5% 증가 수치는 꽤 높은 편이다”라고 설명했다.

6월 식사용 빵 판매가 급증한 것은 메르스 사태 영향인 것으로 보인다. 감염 우려로 사람들이 외식과 외출을 삼가면서 집에서 간단히 끼니를 해결할 수 있는 빵에 대한 수요가 증가했기 때문이라는 분석이다. 양이 적거나 비싼 고급빵보다, 비교적 저렴한 가격에 장기보관이 가능한 식빵이 전염병 창궐에 적합한 식품이라는 것이다.

케이프 판매 감소가 이를 방증한다. 6월 한 달간 파리바게트에서 케이크 판매는 전월 대비 2% 감소했고, 뚜레쥬르도 5~6월 케이크 판매량이 이전 두 달보다 3% 감소한 수치를 보였다.

이는 사람들과 함께 먹는 케이크의 특성때문인 것으로 풀이된다. 업계 관계자는 “케이크는 사람이 많은 장소에서 특별한 날을 기념하는 상대적 고가 제품이기 때문에 식빵과 달리 메르스 여파로 판매가 감소한 것으로 보인다”고 설명했다.