'수요미식회' 전현무, "엄마가 갈매기살 먹으러 가자고 하면 울었다" 왜?

[헤럴드 리뷰스타 = 김예솔 기자] '수요미식회' 전현무가 갈매기살에 관련된 자신의 추억을 고백했다. 21일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는 돼지갈비를 주제로 돼지고기의 각종 부위별 특징과 맛에 관해 이야기하는 모습을 보였다. 이날 전현무는 돼지고기의 특수부위를 이야기하던 중 "돼지고기에 있는 갈매기살이 진짜 갈매기의 살인 줄 알고 엄마가 갈매기살 먹으러 가자고 하면 울었다. 난 닭을 먹겠다고 했다"고 고백해 웃음을 자아냈다. 이에 최현석 셰프는 "갈매기살은 돼지고기에만 있는 부위"라며 "횡격막을 가로막고 있는 살인데 갈막이살이라고 부르다가 정식 명칭은 갈매기살이 됐다"고 어원을 설명했다. 이어 황교익 맛 칼럼리스트는 "돼지의 갈매기살은 소로 하면 안창살이다. 안창살이 내장과 인접해 있어서 육향이 강한데 갈매기살 역시 육향이 강하다"고 설명했다. 이현우는 “갈매기살 이름을 정말 잘 지었따. 실제 갈매기를 먹으면 그런 맛이 날 것 같다. 쫀득쫀득하다. 질감은 닭똥집과 비슷하다”고 설명했고 김동완 역시 크게 공감하며 "갈매기가 운동량이 많아서 그럴 것 같다"고 말해 눈길을 끌었다. 한편, 이날 '수요미식회'에서는 온 국민에게 사랑 받는 돼지갈비를 주제로 고기의 역사와 맛집이 소개 돼 눈길을 사로잡았다. idsoft3@reviewstar.net

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