파라다이스, ‘라 리스트’ 시상식·글로벌 미식 포럼 성료

[헤럴드경제=강승연 기자] 파라다이스그룹은 한국 최고의 레스토랑 시상식 ‘라 리스트 2027 코리아 어워즈’와 글로벌 미식 포럼 ‘넥스트 가스트로노미 코리아 2026’을 성공적으로 개최했다고 14일 밝혔다.

라 리스트는 전 세계 200여개국의 레스토랑·호텔·페이스트리숍을 평가하는 프랑스 기반의 미식 가이드다. 지난 12일 인천 파라다이스시티에서 열린 시상식에서는 글로벌 톱 1000에 선정된 한국 레스토랑과 특별상 수상자를 발표했다.

한국 레스토랑 셀렉션에는 밍글스(강민구 셰프), 모수(오종일 셰프·대리 참석) 등이 선정됐다. 특별상은 ‘올해의 탤런트’ 주은(박주은 셰프)·본연(배경준 셰프), ‘장인·명인상’ 메종조(조우람 셰프), ‘명예상’ 한식공간(조희숙 셰프) 등에 돌아갔다.

시상식에 앞서 ‘넥스트 가스트로노미 코리아 2026’ 포럼도 열렸다. 파라다이스그룹과 라 리스트, 미식 콘텐츠 플랫폼 메티즌, 한국-유럽 씽크탱크 KEY가 공동 기획·주최했다. 손님을 향한 환대를 동료에게 확장하고, 각자의 강점을 살릴 수 있는 직무·교육·근무 환경을 논의했다.

첫 세션에는 기욤 고메즈 전 엘리제궁 총괄 셰프, 아모리 부르 르 뫼리스 알랭 뒤카스 총괄 셰프, 비키 청 홍콩 VEA·WING 오너 셰프, 수팍손 ‘아이스’ 종시리가 태국 Sorn 오너 셰프가 나서 레스토랑 리더십과 인재 육성 방안을 논의했다.

특히 기욤 고메즈 셰프는 장애인 직원과 함께 일한 경험을 소개하며 “이들에게 업무를 더 세심하게 안내하는 과정은 동료들의 일하는 방식에도 긍정적인 영향을 줬다”고 말했다.

두 번째 세션에는 장동선 박사와 우창윤 WIM 클리닉 대표원장, 윤화영 프레드므아 대표·총괄셰프, 임정택 히즈빈스 대표가 참여했다. 이들은 미식의 가치를 일상의 웰니스는 물론, 음식을 만드는 사람들의 성장으로 확장할 수 있다고 입을 모았다.

파라다이스는 포럼에서 장애인 고용을 시혜의 관점이 아닌, 외식업 현장의 재능 발굴과 지속 가능한 일자리 창출의 과제로 조명했다. 파라다이스는 파라다이스복지재단을 통해 지난 30여년간 장애인 교육·인식 개선·문화예술 활동을 이어왔다.

파라다이스그룹 관계자는 “더 많은 사람이 자신의 재능을 발휘하고 함께 일하며 성장할 수 있는 기회를 만들어 미식이 우리 사회에 기여할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.